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      為何一年中最好的茶是“明前茶”?
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      一頭大象-普洱茶

      為何一年中最好的茶是“明前茶”?

      正是一年春茶飄香時,也是笑看陶潛籬下時。


      泡上一杯新采的春茶,帶著新綠,帶著清香,喝上一口,滿滿春天的味道。



      清明前采摘的茶,稱明前茶。

      清明節(jié)后,谷雨節(jié)前采摘的茶,稱雨前茶



      明前茶,帶些許初春的寒意,稍顯高冷,卻十足有讓人驚艷的本事,香氣噴薄而出,舌尖感觸更香甜醇滑。


      雨前茶,則是大大方方是春天濃烈的氣息,勝在鮮爽,一口下去,內蘊十足,對口腔是更劇烈的攔擊,回甘似波浪層層疊涌。


      品質:明前茶>雨前茶



      明前茶,貴如油。


      春茶,特別是明前茶,往往是一年中綠茶品質最佳的,香氣滋味最具茶的幽韻,芽葉形狀最好看,自然茶葉的價格也是最高。


      明前茶, 身份、品味的象征。


      正是明前茶的稀少與珍貴,能夠喝上往往是有身份、有品位的象征。明前茶,已經(jīng)不僅僅是一杯茶,更是對更高生活品質的追求。



      鮮,中國人的舌尖饕餮


      鮮,中國人獨有的味覺體驗。喝“明前茶”,就是嘗鮮兒。早春生長的茶葉,由于氣溫低、日照時間短,所含的茶氨酸含量較高。茶氨酸,正是茶葉喝起來“鮮”的重要因子。


      甜,口味淡卻更有韻味


      此時的茶葉中,具有苦澀味的茶多酚含量相對較低,而一些可溶性糖類和部分氨基酸含量較高,甜味在一定程度上削減了苦味,使得茶葉入口香高而味醇。


      嫩,雨霧滋養(yǎng)中的吹彈可破

      清明時節(jié)雨紛紛,茶園濕度高,茶芽生長在雨霧中,就像水分飽滿的嬰兒肌一樣嫩嫩的。此時的茶葉,具有一種妙不可言的“嫩香”。



      明前茶細嫩,芽葉形美。


      明前茶,原料非常金貴,因此采摘細嫩,制作精良,制成的綠茶色澤綠潤,沖泡后如朵朵蘭花,又似片片竹葉,視覺觀賞效果好。


      剛蘇醒,生長慢,芽更肥。


      經(jīng)過一個漫長的冬季,茶樹體內的養(yǎng)分得到充分積累,一切剛剛開始蘇醒。加上春季氣溫低,茶樹生長速度緩慢,因此,發(fā)芽數(shù)量多,芽密,芽壯,嫩度好,葉張厚。


      氣溫低,蟲害少,污染少。


      有一句諺語“大雪半溶加一冰,明年蟲害一掃空。”春茶期間,一般少有病蟲危害的發(fā)生。早春氣溫低,許多害蟲都被凍死了,所以此時的茶園無須使用農藥。




      春茶,特別是明前茶,往往是一年中綠茶品質最佳的。


      所以,眾多高級名綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等,均在春茶前期采制,尤其是明前采制的茶葉,更是名優(yōu)茶中的極品。


      清明前這一時期采制的茶,不早不遲,是為正也,得季節(jié)之神髓,時節(jié)之精華,是不可多得的好茶。